弊社内パン工房で焼き上げたパンを工場の一部にて直売しております。

どんなお料理にも合う、クセのないおいしさ。おかずを引き立てる名脇役としてのパン。

毎日食べても飽きることのない「白米ご飯のようなパン」があこ庵の目指すパンです。 

あこ庵のパンは天然培養酵母100％！パンは主食にして主役にあらず

すべて自社製のあこ天然培養酵母でつくっています。

お米と小麦だけで育てた100％自然素材のあこ天然培養酵母。

あこ庵のパンはすべてこの「あこ天然培養酵母」を使い、じっくりと時間をかけて作りあげています。

「固い、すっぱい、くせがある」といった従来の天然酵母のイメージとはまったく違う、ふっくらとして食べやすい、毎日食べても飽きのこない味です。

一晩かけてじっくりと発酵、熟成させたあこ庵のパンは、酵母の醸し出す旨味、小麦粉の持ち味が生きています。

だから余分な味付けはいりません。

塩はその旨味を引き立てる程度、砂糖は小麦本来の甘味を損なわない程度の配合におさえています。その分、小麦粉の味、フィリングの味にはとことんこだわります。“ピュアなおいしさ”には、ごまかしは効かないからです。

八王子の片隅にて、ひっそりと佇んでいます。ナビと直感力でどうぞお越しください。